《有機作物育種》由作物育種家及遺傳學家編輯，提供讀者有機農作品種改良全面性的最新綜論。該書介紹特殊育種的價值性狀如，品質、抗病蟲力等，以及有機育種如何影響有機生產。

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參與式植物育種工具包出爐

資料來源：http://campus.extension.org/course/view.php?id=377

維生素C可促進作物長出雙生種子

　　加州大學河濱分校生物學家公佈一份報告指出，維生素C在植物體內另有其功能，即促進形成雙胚甚至三胚種子。
生物化學博士Daniel R. Gallie及生物化學助理研究員Zhong Chen發現，增加一種在動植物體內回收維生素C的天然酵素DHAR(脫氫抗壞血酸還原酶)，可以增加維生素量，並讓一粒種子生成雙株或是三株幼苗。

　　該發現的價值在於可能開發生產出基因完全相同的種子，並提高高價值作物的生產潛力。Gallie表示，提高生育力在面對低生育力但作物價值良好的情況下，是非常有幫助的，例如多胚玉米可以顯著提高蛋白質含量。種子產生額外的幼苗，可以增加某些物種的存活機率。該項研究成果公佈在國際期刊PLoS ONE的網站上。

　　就像人類一樣，植物的雙胞胎，可以是基因完全相同或是異卵雙生。Gallie和Chen發現，當提高煙草中的維生素C，所產出的雙胚及三胚，其基因完全相同。研究員表示，在實驗室中把維生素C注入植物子房，可以生產雙胚或是三胚。維生素可促進受精卵分裂成兩個甚或三個受精卵細胞，進而進入後續生長階，形成雙胚或是三胚。雖然試驗所使用的植物是菸草，他們認為在其他植物中，維生素C也可以達到同樣的效果。因為在植物物種的胚胎發育初期是非常類似的，所以我們預估在幾乎在任何一種植物上，都可以達到同樣的效果。

　　在研究中提出了一個新的問題，是否維生素C對人體也有一樣的效果。相較於大部分的動物，人類無法自行合成所需的維生素C，只好藉由日常飲食攝取獲得。Gallie表示，雖然動植物在胚胎發展上不同的地方很多，在本試驗中植物產生基因相同的雙胚，與人類產生雙胞胎是類似的，都是在受精卵第一次分裂成兩個細胞後產生兩個植物幼苗或是兩個胎兒。儘管在後續發展上不同，維生素C在第一次細胞分裂中都有關鍵性的影響。

　　他至今未知是否有任何關於人類雙胞胎與維生素C的相關研究。人類因突變而缺乏合成維生素C過程中最後一個酵素。我們都知道，維生素可以預防壞血病的發生，該疾病會影響膠原蛋白的合成、鐵的利用率及免疫細胞的發育；也可以促進心血管及免疫細胞的功能，並用於維生素E的再生。在部分水果中含有高量的維生素C，如柑橘及綠葉蔬菜，但對於人類重要的作物如榖物其含量卻不高。

　　維生素C對植物與人類的健康都同等重要，是重要的抗氧化劑，可破壞有害甚或會殺死細胞的活性氧自由基。對植物而言，維生素C可以控制水的使用、可抵抗污染物如臭氧，並且可以促進生長，對光合作用而言相當重要。

　　該研究由加州農業試驗場撥款補助。

　　在研究提高植物維生素C含量的技術之前，Gallie及Chen研究顯示提高維生素C可以幫助植物抵禦臭氧破壞。他們也發現降低DHAR有助於植物的抗乾旱環境。