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發行單位:台大種子研究室


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發行人:郭華仁
執行編輯:吳欣俞
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台灣大學農藝學系種子研究室

 

0178   2012-7-25  第 二版     搜尋本網站     全國種苗商名錄

植物種苗電子報

                                                                                          

 

 

 

紅扁豆色澤的新定義及容許度

  2012年8月1日加拿大穀物委員會公佈西加拿大地區紅扁豆的新分級,其改變包括紅扁豆種子中銅色與漂白色的百分比。西方標準委員會主席及加拿大穀物委員會總處長Elwin Hermanson表示,該項研究與產業密切合作,有助於結合穀物產業,引導修改分級制度。

西方標準委員會在2012年4月3日開會,建議修改紅扁豆分級制度如下:
1. 顏色、漂白色、銅色及皺皮種子的新定義;
2. 漂白色、銅色種子的容許度
3. 新增皺皮種子容許度

西部標準委員會在2012年四月3日所提出的建議包括漂白色、銅色與皺皮種子新的容許度。

新定義
下列定義將會在2012年八月1日官方穀物分級手冊公佈:

顏色:扁豆,紅色
  顏色評級在除去破損豆(不包含皺皮)後進行。計數漂白色及銅色種子,以計算所有色澤。主要分級表中列出漂白色、銅色容許度。
漂白色
  相較於健全扁豆所呈現的紅色,漂白色種子的全部種皮顏色會明顯變淡變白。紅扁豆全部樣品中顯現出淡粉色澤的,則仍視為正常。鑑定漂白色種子時得參考紅扁豆色澤手冊。
銅色
  銅色種子在種子兩側及整個種皮上會明顯呈現袨藻漶A而與正常的紅色差別明顯。
紅扁豆顏色手冊可用來協助測定銅色種子。
皺皮
  皺皮種子是指種子表面有明顯的隆起及凹陷,而構成皺摺或內縮,皺皮可能只顯見於種子一側。僅具有渦陷的種皮,或皺皮僅限於種子外環,則屬於正常種子。鑑定皺皮種子時得參考紅扁豆色澤手冊。


漂白及銅色種子容許度
  加拿大穀物委員會研究顯示,漂白及銅色種子會降低紅扁豆脫皮處理效率,也會影響子葉顏色,將會降低加工廠商及最終消費者的接受度。
建議容許度(%)

等級名稱

銅色率

總漂白色及銅色率

No. 1 Canada

1

3

No. 2 Canada

3

10

Extra No. 3 Canada

10

25

No. 3 Canada

不計

不計


皺皮種子容許度
  加拿大穀物委員會研究人員及檢驗專家,針對不同程度的皺皮進行研究,擬定適合的皺皮種子容許度。研究指出,摺皮可能影響脫皮處理過程,進而降低扁豆品質。
建議容許度(%)

等級名稱

損害

受熱率

脫皮碰損率

其他損害率

總損害率

皺皮率

包括皺皮的整體損害率

No. 1 Canada

0.2

2.0

1.0

2.0

2.0

4

No. 2 Canada

0.5

3.5

2

3.5

5.0

8

Extra No. 3 Canada

0.5

5.0

5.0

5.0

n/a

n/a

No. 3 Canada

1

10

10

10

n/a

n/a

 

資料來源:http://www.grainscanada.gc.ca/media-medias/press-presse/2012/2012-07-05-eng.htm
 

 

 

 

銷售傳統種子有新招


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資料來源:http://www.prweb.com/releases/prwebSeeds-Now/LAD-Solutions/prweb9700503.htm