第 0188 期   2012-12-25  第 二版     搜尋本網站     全國種苗商名錄

                                                                                          

• FAO強調作物多樣性以提供足夠糧食

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　　聯合國農糧組織主席José Graziano da Silva呼籲，農業部門應進行典範移轉，轉向後果導向、對環境友善與社會導向，希望農民回頭種植那些「被遺忘的作物」。該組織主任在一月接任不久後，承諾他領導的FAO將會有更大的包容及社會責任。

　　Graziano da Silva表示許多農民最近使用的作物，在應對未來的食品及農業挑戰上將扮演重要的角色。他不是唯一提出呼籲的人；食品政策專家及受人推崇的哲學家Vandana Shiva博士也表示，適應當地且具有文化意義的作物品種，可在對環境負責的情況下也能提供足夠的糧食，對於解決生物多樣性的流失，也很重要。然而Shiva警告在推動全球化農業及專利法運用的趨勢下，這些作物品種正在流失。她將營養不良及貧困歸咎於，單一作物種植及集約農業的入侵過去盛行多樣性作物系統的地區。

　　週一西班牙柯爾多瓦舉行的國際研討會中，聯合國農糧組織表示，組織預估，在人類歷史中曾經種植且作為食物消費過的植物品種約有七千種，而至今有許多物種已經消失了。他警告，如果失去了這些獨特且不可取代的資源，我們在適應氣候變遷、保全健康及多樣性營養上，將會更加困難。Graziano da Silva補充，現今全球約有8.7億飢餓人口，但全球所生產的糧食還是足夠每個人遠離飢餓。全球化在某些地區已創造出豐富的食物，但並沒有終止其他地區長期存在的短缺，不但造成了一定的同質化產品，也讓不同的烹飪傳統及農業生物多樣性遺失。

農糧組織主席警告，主食不該趨同化

　　FAO數據顯示，這個星球上，大部分人的熱量攝取目前都基於四種作物：稻米、玉米、小麥及馬鈴薯。組織主任感嘆，我們對於少數幾樣作物的依賴，將會破壞生態系統、食物多樣性及我們的健康。千篇一率的食物將會增加微量營養素缺乏的風險。他表示，為了應對這些人類的挑戰，包括因為過度消費，而帶來的數量驚人的病人與肥胖患者，以及那些飢餓的人們，而轉向更為持續性的消費，並同時改變生產型態。FAO建議引進一種它稱作「保存及生長」模式，組織聲稱將可支持糧食生產的同時保護並提高自然資源。

　　然而，聯合國食物權特派員Olivier de Schutter呼籲投入更多的研究及更廣泛的採納農業生態學知識。農業生態學是涵納了作物科學最新知識及社會科學的理解，以建立社會公正、環境友善的食物系統。Graziano da Silva強調遭到忽視且目前尚未充分利用的物種"在對抗飢餓上居於關鍵地位，同時也是農業及農村發展的重要資源"。他呼籲增加這些作物的研究，並指出有些研究已在進行中，但其結果總是無法讓小農享受到。他也說浪費問題必須優先加以處理。FAO主席透露，工業化國家浪費的2.2億噸食物，相當於非洲撒哈拉以南地區每年的糧食生產。在許多工業化國家，即使有在監控消費者的浪費，但來自通貨膨脹、非永續供應鏈，這些代表效率低下所造成的浪費可能更為嚴重。

　　FAO主席推薦Andean的「超級作物」藜粟為可行的穀物。他說藜粟是唯一涵蓋了所有人類所需胺基酸的穀物。此外，從海平面到安第斯山脈等所有海拔高度都可以生長良好。他總結，幾千年以來，各社群利用豐富的自然環境資源，發展出與環境合諧共存的作物。因此，食物是我們文化及身分的一部份，我們絕不能失去我們農業及烹飪根源，或是祖先留下的學識及智慧。相反的，我們必須從中學習，以確保未來有更多的多樣性選擇。