第 0063 期     2007-010-10     第 一版    

                                                                 

• RHS 2007年花展新品種：唐菖蒲Gladiolus ‘Antica’

• 自家種植生菜品種優選

RHS 2007年花展新品種：唐菖蒲Gladiolus ‘Antica’

英國皇家園藝學會2007年塔頓庭園皇宮花展 (Tatton Park Palace Flower Show 2007) 於七月十八至二十二日舉辦，展出許多新穎的品種。其中Devine苗圃公司展示新品種唐菖蒲Gladiolus ‘Antica’，帶有美麗的暗粉紅花色。而這個接近褐色的新品種正是這次花展的主角之一。

資料來源：http://www.rhs.org.uk/Learning/Publications/pubs/garden0907/tastesaladleaves.htm

自家種植生菜品種優選

一般人都將沙拉視為隨手可得的簡易料理，以沙拉醬汁加上生鮮超市買到的生菜葉片便可完成。但也由於購買的方便性，人們漸漸忘記自家種植，新鮮現採的葉片，嚐起來是何等的清脆多汁。如今市面上有許多品種適合在自家庭院種植，全年無休供應鮮採生菜。園藝家 Charles Dowding和法國大廚Raymond Blanc攜手合作，挑選出一些口感適佳，栽培容易的生菜品種，供大家參考。生菜植物種類分別為萵苣、苦苣、菊苣、菠菜、山菠菜、東方葉菜以及芝麻菜。在挑選的過程中，首先從風味較為清淡的萵苣開始著手，最後則是帶有胡椒味的東方葉菜類以及芝麻菜。在葉片的口感方面偏好柔軟多汁，且味道勻稱較為適宜，過於強烈的苦澀或是辛辣都是不適宜的。根據上述挑選原則，專家選出心目中的冠亞軍品種。

萵苣類冠軍品種︰‘Canasta’ (又名‘Maravilla de Verano Canasta’) 卓越的鮮嫩口感，帶有甜味，滋味勻稱，多汁並清爽鮮脆。‘Little Gem’則有上乘的清甜，同樣滋味勻稱，多汁清脆，質地細致柔軟。亞軍品種：‘Rouge Grenobloise’ (又名‘Grenoble Red’) 滋味勻稱，微酸，柔嫩，清爽多汁。另一個品種‘Bergamo’帶有複雜的風味，偏苦，刺激辛辣，味酸，輕甜，口感酥脆。

苦苣、菊苣類冠軍品種︰ ‘Pain de Sucre’ (又名 ‘Sugar Loaf’) 具有深度的口感，苦甜滋味十分平衡，清脆柔嫩。亞軍品種：‘Nummer Vijf 2’ (又名‘Bubikopf 2’) 具有適中的青草風味，滋味勻稱，微酸，清脆多汁。‘Palla Rossa’有著怡人的香甜，輕微的苦味及辛辣，口感平衡，清爽。

菠菜、山菠菜類冠軍品種︰ ‘Bordeaux’ 強烈的複雜風味，偏酸，但具有絕佳的苦甜口感，多汁柔嫩。亞軍品種：‘Medania’ 一流的風味，酸味主導，帶有青草的甘甜，多汁青嫩。 ‘Scenic’愉悅豐富的滋味，微妙的酸甜平衡，淡淡的苦味。葉片柔軟。

東方葉菜類冠軍品種︰ Leaf radish ‘Saisai’ Great punchy flavour. 絕佳的苦甜口感，微酸，多汁柔嫩。 亞軍品種：Mustard ‘Golden Streaks’ 強烈的胡椒味，帶有苦甜中和的微妙滋味，微酸，細緻柔嫩。

芝麻菜類冠軍品種︰Wild rocket (Diplotaxis tenuifolia)有強烈的胡椒味，複雜的口感，質地格外柔嫩。 亞軍品種：Salad rocket (Eruca vesicaria subsp. sativa)帶有刺激辛辣，柔嫩卻充滿纖維的口感。

 資料來源：http://www.rhs.org.uk/Learning/Publications/pubs/garden0907/tastesaladleaves.htm